Kyomenya

先从“Mega Tonkotsu”尝起，再进阶到更浓郁的“Giga Tonkotsu”。Kyomenya的猪骨拉面，从名字就让人感受到选择浓郁度的乐趣。作为店内基础款的“Mega Tonkotsu”，使用炖煮2天的猪骨汤；“Giga Tonkotsu”则在此基础上调制得更加浓郁，是菜单中浓度最高的一款。如果不常吃浓郁系拉面，可以先选Mega；想尝试风味更强的一碗，则可以选Giga，按当下的心情决定即可。

有到访者提到，Mega的汤汁裹着中粗卷曲面，入口带有些许颗粒感，浓郁的口感令人印象深刻。也有人表示，猪骨风味十足，却没有明显的腥膻味。它的看点不只在浓度，也在于汤面搭配后的整体滋味。菜单上还有小份Mega与小份Giga组合而成的“Mega & Giga”。如果难以二选一，可以借此对比两种浓郁度。也有食客分享过调整面条软硬度、葱量和背脂量的体验；按个人喜好点单，也是用餐的一部分乐趣。

想尝试不同于猪骨浓郁风味的口味，可以留意加入煮干、鲣鱼等高汤的“惊浓鱼介猪骨拉面”，以及搭配蔬菜与鸡肉汤底的“惊浓鸡猪骨拉面”。这两款标注为每两周供应一次，前往时是否供应，建议提前确认。除了拉面，还有“甘辛猪颈肉拌面”：筋道的宽扁面搭配甘甜咸香的炖猪颈肉。有食客认为，这款拌面带来的印象甚至超过了配菜的定位。若想换一种不以汤底为主的选择，也可以专程来吃拌面。

想用米饭搭配浓郁汤底的人，也可以考虑点一份米饭。菜单标有米饭无限续添，有到访者分享自己搭配高菜，一直吃到最后。店里还有份量很大的自制炸鸡，使用半只鸡腿肉；想加一道炸物时也可以选它。

店铺位于一乘寺赤之宫町，营业安排为周一、周六和周日的午间及晚间；周二至周五休息。资料注明仅收现金，出发前建议确认营业日和支付方式。